Ｋ，ＯＫＡＤＡブログ

「えーーーっ、『やまに』さんやめたんですか。」



「へえー。もうやめましたわ。ほんだけど、心配せいでも、新しいうどん屋が出来とりまっせ。」



「そうなんな。それどこにあるんな。」



「関連商品販売棟の中や。お店の名前はどなん言よったかいのう。あんた知らんな。」



「なんか知らんけど、えらっそげな名前やったでえ。」



「ほーなー。ほんだら行ってみるわ。どうも有難う。」



今朝のことでした。朝食を食べに、久しぶりに、近所の、隣町の瀬戸内町の高松中央卸売市場にある、讃岐うどん店「やまに」へ、捕れたばかりのイカとタコの天麩羅の載った、『イカタコうどん』を食べに行ったのですが、「やまに」がなくなっているので、びっくりして、通りかかった、お魚の行商をしている「いただきさん」のおばちゃんに聞いたのでした。



「えらっそげな名前」というので、私はピンと来たのですが、これは、ローマ字標記のお店だろうと思いました。が、どのように装っていても、うどん屋さんの雰囲気はすぐにわかるものなのですよ。



こうして、関連商品販売棟へ行くと、中央卸売市場の中ですから、「刺身定食」が、500円で、めちゃくちゃ新鮮な魚を出してくれる「市場食堂」の並びに、「UDON　FUCTRY　エビス」という洒落たお店が出来ていました。







今年の7月11日に、若いご夫妻で開店したばかりのお店でした。



さっそく、若いマスター、奥様とご挨拶してお聞きしました。市場の中ですから、開店は朝５時で、閉店は15時（ただし麺がなくなるまで）、となっていますが、連日午後１時過ぎには、閉店する、とのことでした。



そして、私がびっくりしたのが、トッピングの魚の天麩羅が、全て、時価、となっていることでした。



時価なんていうと、ものすごくセレブなお店だと思ったあなたは、間違っていますよ。市場の中なのですから、セリが終わって値段が決まるのですから、こんな良心的なお店はないのです。



「今日は、どんな天麩羅が出来るのですか。」



と聞くと、マスターは、ニコッと笑って、



「今日は、アナゴ、サヨリ、と、それから、ハモ。」



「えーーーーっ。ハモがあるの。じゃあ、その、ハモの天麩羅と、かけうどん、とおにぎり、下さい。」



「かしこまりました。」（私はこの時点で、ハモの天麩羅は安くても200円はするだろう、と思いましたが、食べたかったので頼みました。）



「で、ハモの天麩羅はおいくらなの。」



「今日は130円です。」



「えーーーっ。そんなに安くていいの。」



「毎日、仲買の人が持ってきてくれるんですよ。ハモは昨日は、150円もしたんだけど、すぐに、売り切れちゃいました。」



「そりゃそうでしょう。ハモがそんなに安いのならば。さすがは、市場の中だね。毎日食べに来ても楽しみだね。今日はどんな天麩羅があるのかな、って感じながら来れるものね。」



「有難うございます。今から揚げて茹でますから、ちょっと待ってくださいね。」



何と素晴らしいことでしょう。茹で立てのうどんと、揚げたての新鮮な魚の天麩羅がいただけるのです。うどん店は、待たされる方が絶対に美味しいのです。



ここの若いマスターは、いろいろなお店で修行されてから開店したそうです。



もちろん、私は、高松出身者ですから、高松中央卸売市場の不動産が高松市役所の持ち物ですから、この中にお店を出すには、高松市長の許可が必要なことも知っていますから、変な経営者は出店できないことも知っていますので、間違いのないお店に決まっているのですが、いろいろと親切に教えて下さいました。



この店のこだわりは、うどんのイリコダシと、それに新鮮な魚の天麩羅を載せたときに、あっさりいただけるように、梅塩を置いていて、それをうどんにかけていただくと、素晴らしいことです。



こうして、『ハモの天麩羅』が揚がってうどん、しそご飯のおにぎりと共に出来上がったので、私は、ハモのふかふかの天麩羅を、まず、梅塩につけていただきました。



「美味しいな。」思わず大声を出してしまいました。つづいて、うどんのイリコダシを一口飲んで、またまた、



「美味しいな。」と、もう一度大声を出してしまったので、マスターも奥様も大笑いでした。



でも、正直な感想なのですから、仕方ありません。



こんなに美味しいうどんを出してくれるのですから、かけうどん220円は安いと思うのですが、周囲の讃岐うどん店が、どこも、かけうどんが、150円～180円くらいなので、文句を言う人がいる、と、若いマスターが困った顔をして言っていたので、



「そんな客、出入り禁止にすればいいじゃない。」



と言って、笑いながら、しかし、これは、しばらくは、このお店に通おう、と考えながら、お店をあとにしました。



掲載写真は、順に、「UDON　FUCTRY　エビス」の、『かけうどん』『ハモの天麩羅・梅塩そえ』『シソご飯のおにぎり』、おしゃれな外観、です。






にほんブログ村


にほんブログ村


にほんブログ村


にほんブログ村