Ｋ，ＯＫＡＤＡブログ

私の自宅近所の、瀬戸内町の、高松中央市場の中には、３年前、『やまに』という、カレーうどんの素晴らしいうどん店がありましたが、そこへ食べに行った私は、お店がないのでびっくりして、近くを通っていた「いただきさん」（漁師の奥様が高松市中心部を、朝獲れの魚を行商している人達の事・江戸時代には、たらいの上にお魚を載せて、たらいを頭の上にいただいて行商していたところから、「いただきさん」という名前で呼ばれるようになりました。）のおばさんに聞いたところ、教えてくれたのが、この、「UDON FACTORY　エビス」でした。



「すみません。『やまに』さんは、どっかに変わったんな。この角にあったと思うたんやけど。」



「うどんの、やまにさんはやめたでえ。」



「えーーーっ。知らなんだわあ。ほんだら、この市場の中に、もう、うどん屋はないんなあ。」



「いやいや、新しいんが出来とるで。」



「ほーなー。それ、何という名前のうどん屋さんなあ。」



「へえー。関連商品販売棟の中にあるけん行ってみまーせー。なんやら、うまーげな名前のうどん屋だったでえ。」



「ほーなー、ほんだら行ってみるわ。有難うのう。」



『なんやら、うまーげな名前のうどん屋』という表現で、私は直感しました。この新しいうどん店の名前は、このおばさんの理解出来ない、日本語ではなく、英語、または、ローマ字標記のお店だと。



こうして、到着したのが、「UDON FACTORY　エビス」でした。



市場の中ですから、野菜、魚、は新鮮で安いのはあたり前で、もともと市場内にあった「やまに」も、タコとイカの天麩羅の載った、「イカタコうどん」が、「カレーうどん」と並んで素晴らしく美味しかったものでした。



以来、「UDON FACTORY　エビス」は、私のいきつけのひとつになっています。



この店の素晴らしいところは、ダシ、と、トッピングの天麩羅の魚貝類です。



かけうどんが、220円もするのは、高松市内では高いのですが、これは、食べれば、納得できます。ダシが素晴らしいのです。伊吹イリコと鰹節のブレンドがたまらなく美味しいのですから。



そして、トッピングの魚介類の天麩羅に値段表示はありません。全て、時価なのです。



時価、なんていうと、とても高価なものを予測される方が多いと思いますが、激安なのです。ハモの天麩羅が、70円の時もあれば、120円の時もある、という程度の時価、ですから。



昨日の朝、私は、掲載写真の、『小エビのかき揚げ』（80円）と、『かけうどん』（220円）をいただきました。



ここの天麩羅は、うどんに載せてもいいのですが、特製の『梅塩』を置いていますので、私は、素晴らしい揚げたての天麩羅には、梅塩をつけて、いただくようにしています。



この店のお得意さんは漁師ですから、開店は、朝の６時ですから、私は、少し遅く行きます。



その方がゆったり食事できるからです。








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